- Preparare le Verdure: Grattugia le carote e la zucchina. In una ciotola capiente, unisci le carote, la zucchina, la cipolla tritata e il peperone tagliato a dadini.
- Aggiungere le Uova: Rompi le uova nella ciotola con le verdure e mescola bene.
- Incorporare la Farina e il Parmigiano: Aggiungi la farina e il parmigiano grattugiato, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Formare le Frittelle: Con l’aiuto di un cucchiaio, preleva piccole porzioni del composto e forma delle frittelle, cercando di appiattirle leggermente.
- Friggere: Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente. Friggi le frittelle su entrambi i lati fino a quando risultano dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
- Scolare e Servire: Scola le frittelle su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso e servile calde.
Consigli
- Variante di verdure: Puoi aggiungere spinaci, cavolfiore o altre verdure a piacere.
- Aromi extra: Per un sapore ancora più ricco, aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo o basilico fresco.
Buon appetito! 🥕🥒
vedere di più nella pagina successiva
