Eclair al Cioccolato: La Ricetta Passo Passo per Realizzarlo Perfetto
Gli eclair al cioccolato sono un dolce classico della pasticceria francese che conquista per la sua bontà e delicatezza. La preparazione può sembrare un po’ complessa, ma con i giusti passaggi otterrai dei pasticcini irresistibili! Ecco come preparare gli eclair al cioccolato perfetti, passo dopo passo.
Ingredienti:
Per la pasta choux (la base dell’eclair):
- 125 g di acqua
- 125 g di latte
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 g di farina 00
- 4 uova (medie)
Per la crema pasticcera al cioccolato:
- 500 ml di latte
- 4 tuorli
- 150 g di zucchero
- 40 g di farina 00
- 50 g di cioccolato fondente
Per la glassa al cioccolato:
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 ml di panna liquida
