Zuppa di Broccoli con Formaggio
Ingredienti:
- 500 g di broccoli freschi, tagliati a cimette
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 500 ml di brodo vegetale
- 250 ml di latte
- 200 g di formaggio cheddar grattugiato (o altro formaggio a tua scelta)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
- Pane croccante per servire (facoltativo)
