Torta alla Crema al Cocco senza Zucchero
Ingredienti:
Per la base:
- 200 g di farina di cocco
- 100 g di farina integrale
- 100 ml di latte di cocco
- 100 ml di olio di cocco (fuso)
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Dolcificante a piacere (stevia, eritritolo, o un altro dolcificante naturale)
Per la crema al cocco:
- 400 ml di latte di cocco
- 50 g di amido di mais
- Dolcificante a piacere
- Scaglie di cocco per decorare
