Melanzane alla Turca (Imam Bayildi)
Ingredienti:
- 4 melanzane
- 2 cipolle medie, affettate
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 4 pomodori maturi, pelati e tritati (o 1 lattina di pomodori pelati)
- 1/2 tazza di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe q.b.
- Succo di 1 limone
- Pepe nero macinato q.b.
