Ingredienti:
- 500 g di farina tipo 00
- 300 g di patate (preferibilmente a pasta gialla)
- 7 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito fresco)
- 250 ml di acqua tiepida
- 60 ml di olio extravergine di oliva (più un po’ per spennellare)
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 rametti di rosmarino fresco
- Sale grosso q.b.
