Ecco una ricetta per una torta salata di verdure perfetta per un pasto rapido, leggero e saporito. Ideale come piatto unico o da condividere in un buffet.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisée) già pronta
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 100 g di spinaci freschi
- 200 g di ricotta (o formaggio cremoso a scelta)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, o timo a piacere)
