Preparazione: Preriscaldare il forno a 150°C (ventilato). Foderare una teglia con carta da forno.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbattere il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato utilizzando un mixer o un robot da cucina a velocità media fino a ottenere un composto soffice. Ciò garantirà che i biscotti siano leggeri e teneri.
Aggiungete l’uovo e continuate a mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi aggiungere gradualmente la farina d’avena e la farina fino ad ottenere una massa uniforme. Se preferite potete aggiungere cannella o altri ingredienti facoltativi come gocce di cioccolato, noci o uvetta.
Infine aggiungete un pizzico di sale per esaltarne il sapore.
Formatura dei biscotti: utilizzare un cucchiaio da minestra per disporre sulla teglia preparata delle porzioni di impasto (della dimensione di una noce), ricordandosi di lasciare degli spazi tra loro poiché i biscotti si allargheranno durante la cottura.
Cottura: cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti fino a doratura. I bordi dovranno risultare croccanti e il centro leggermente morbido. Se all’interno risultano troppo chiare allungare il tempo di cottura.
Raffreddamento: dopo la cottura, lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 5-10 minuti affinché si induriscano. Trasferiteli quindi su una gratella per farli raffreddare completamente.
Suggerimento: per dare più sapore ai biscotti, potete friggere brevemente la farina d’avena in una padella asciutta finché non avrà un odore gradevole. Questo conferirà loro un aroma più intenso.
Buon appetito! Questi biscotti croccanti e dolci di farina d’avena sono perfetti per ogni occasione e piaceranno sicuramente a tutta la famiglia. Se ti piace la ricetta lascia un commento e condividila con i tuoi amici!
