- Preparare la crema di ricotta
In una ciotola, mescola la ricotta con un cucchiaino di miele e un pizzico di cannella. Sbatti bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea. - Tagliare le pere
Lava e sbuccia le pere, poi tagliale a piccoli cubetti. Per evitare che si ossidino, puoi spruzzarle con un po’ di succo di limone. - Assemblare le verrine
Prendi dei bicchieri trasparenti e inizia a comporre le verrine: metti uno strato di crema di castagne, poi uno strato di crema di ricotta e infine uno strato di cubetti di pera. Ripeti gli strati fino a riempire il bicchiere. - Guarnire
Alla fine, spolvera con le noci tritate e aggiungi una manciata di biscotti secchi sbriciolati per dare croccantezza. - Raffreddare e servire
Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Questo dessert è perfetto per essere gustato freddo e si sposa magnificamente con il calore delle spezie autunnali.
Suggerimenti:
Per una variante più golosa, aggiungi un po’ di cioccolato fondente grattugiato tra gli strati oppure una goccia di liquore alla vaniglia nella crema di ricotta.
Buon appetito!
vedere di più nella pagina successiva
