- Preparazione della ricotta
In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e noce moscata, se preferisci. Se vuoi un risultato più cremoso, aggiungi la panna fresca e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. - Prepara la teglia
Ungi leggermente una teglia o delle piccole cocotte individuali con burro o olio. - Aggiungi la ricotta e le uova
Versa il composto di ricotta nella teglia, livellandolo leggermente. Con un cucchiaio, crea delle piccole cavità nel composto e rompi un uovo in ciascuna cavità. - Condimento
Aggiungi un pizzico di sale e pepe su ogni uovo. Se ti piace, spolvera con altre erbe aromatiche per un tocco di freschezza. - Cottura
Inforna a 180°C (statico) o 160°C (ventilato) per circa 15-20 minuti, o fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli restano leggermente morbidi. - Servire
Servi caldo con una fetta di pane tostato o una semplice insalata verde. 🥗
Suggerimenti:
- Puoi aggiungere una spolverata di pangrattato sopra la ricotta per creare una crosticina croccante.
- Per un gusto più ricco, aggiungi pezzetti di prosciutto cotto o pancetta nel composto.
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Buon appetito! 🍴
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