Una storia di conforto: la ricetta per una cremosa zuppa di patate

1. Prepara le verdure: Sbuccia e taglia a cubetti le patate. Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.
2. Soffritto aromatico: In una pentola capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva insieme al burro. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano, e lascia cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure saranno morbide e dorate.
3. Cottura delle patate: Aggiungi le patate a cubetti e mescola bene per farle insaporire con il soffritto. Versa il brodo vegetale fino a coprire tutte le verdure.
4. Cottura lenta: Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 25-30 minuti, o finché le patate saranno tenere e facilmente schiacciabili con una forchetta.
5. Frullatura: Quando le verdure sono cotte, usa un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci una consistenza più rustica, puoi frullare solo una parte del composto.
6. Aggiungi la panna: Versa la panna da cucina (o il latte) nella zuppa e mescola bene. Lascia cuocere ancora qualche minuto per amalgamare tutti i sapori.
7. Condimenti finali: Aggiusta di sale e pepe, e aggiungi erbe aromatiche fresche come timo o prezzemolo per un tocco di freschezza.
8. Servi e gusta: Versa la zuppa calda nelle ciotole, decorandola con un filo di olio extravergine d’oliva e qualche erbetta fresca. Aggiungi crostini per un tocco croccante, se lo desideri.

Conclusione

Questa zuppa di patate cremosa non è solo un piatto, ma un abbraccio in una ciotola. Perfetta per quei momenti in cui hai bisogno di un po’ di conforto, ti riporta alla semplicità e alla genuinità dei sapori di casa.