- Prepara il lievito: Sciogli il lievito secco (o fresco) in acqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una leggera schiuma in superficie.
- Impasta: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Versa gradualmente l’acqua con il lievito e l’olio d’oliva. Mescola e poi impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Prima lievitazione: Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.
- Dividi e forma le pagnotte: Una volta lievitato, dividi l’impasto in 8-10 palline. Schiacciale leggermente per ottenere dei piccoli dischi di pane.
- Cuoci in padella: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è calda, metti un disco di impasto e cuoci per 3-4 minuti per lato o finché diventa dorato. Continua con il resto dell’impasto.
- Servi: Lascia raffreddare leggermente e servi il pane caldo, perfetto per essere accompagnato da salse, formaggi, o semplicemente con un filo d’olio.
Consigli:
- Se preferisci, puoi aggiungere delle erbe aromatiche o dei semi nell’impasto per un gusto extra.
- Questo pane può essere conservato per un paio di giorni in un sacchetto di stoffa o carta, rimanendo morbido.
Buon appetito! 🍞
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