- Preparare la Meringa
Preriscalda il forno a 120°C. Inizia montando gli albumi in una ciotola pulita e asciutta fino a ottenere una schiuma soffice. Aggiungi lo zucchero un cucchiaio alla volta, continuando a montare fino a che la meringa diventa lucida e forma delle punte rigide. - Incorporare gli Ingredienti Aggiuntivi
Aggiungi l’aceto (o succo di limone) e l’amido di mais, mescolando delicatamente per amalgamare. Questi ingredienti aiutano a ottenere una meringa croccante all’esterno e morbida all’interno. - Formare le Pavlova
Su una teglia rivestita con carta forno, crea piccoli dischi di meringa, facendo un leggero incavo al centro per accogliere la panna e i frutti in seguito. Cuoci in forno per 1 ora e 30 minuti, poi spegni il forno e lascia raffreddare le meringhe all’interno senza aprire la porta. - Montare la Panna
Poco prima di servire, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice. Distribuiscila sopra ogni disco di meringa raffreddato. - Decorare con Frutti di Bosco
Aggiungi i frutti di bosco sopra la panna montata per un tocco di freschezza e colore. Servi subito per gustare la meringa ancora croccante.
Consiglio
Per un tocco in più, puoi spolverare leggermente con zucchero a velo o aggiungere qualche fogliolina di menta. Buon appetito!
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