- Preparazione del forno e della teglia: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia quadrata di 20 cm o rivestila con carta forno per facilitare il taglio del fondente successivamente.
- Sciogli il cioccolato e il burro: In un pentolino a bagnomaria, sciogli il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando delicatamente finché il composto non è liscio e omogeneo. Togli dal fuoco e lascia intiepidire.
- Aggiungi lo zucchero e le uova: Versa lo zucchero nel composto di cioccolato fuso, mescolando bene fino a che lo zucchero non è ben incorporato. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando vigorosamente dopo ogni aggiunta per ottenere una consistenza cremosa e vellutata. Unisci l’estratto di vaniglia.
- Aggiungi la farina e il sale: Setaccia la farina e un pizzico di sale sopra al composto di cioccolato e incorpora delicatamente con una spatola, senza lavorare troppo l’impasto per mantenere il fondente morbido e umido.
- Cottura: Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando un bastoncino inserito al centro esce con qualche briciola attaccata (non cuocerlo troppo, deve rimanere fondente all’interno).
- Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliarlo a quadrotti. Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri.
Suggerimenti per un tocco speciale:
- Varianti: Puoi aggiungere delle noci pecan, delle nocciole tritate, o una spolverata di sale marino sopra il fondente prima di infornarlo per un tocco gourmet.
- Presentazione: Servi ogni quadrato con una pallina di gelato alla vaniglia o con panna montata per un dessert ancora più decadente.
Buon appetito! 🍫
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