- Preparazione delle patate: Lava bene le patate e tagliale a fette sottili, cercando di fare fette uniformi per una cottura omogenea.
- Amido e croccantezza: Metti le fette di patate in una ciotola con acqua fredda e lascia riposare per circa 30 minuti. Questo aiuterà a rimuovere l’amido in eccesso, rendendo le patatine più croccanti.
- Asciugatura: Dopo il tempo di riposo, scola bene le patate e asciugale completamente con un panno pulito o carta assorbente.
- Cottura al forno: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le patatine su una teglia rivestita con carta da forno, cercando di non sovrapporle. Puoi aggiungere un pizzico di sale e le tue spezie preferite (come paprika, pepe nero, rosmarino). La chiave per la croccantezza è non mettere troppo condimento, per evitare di appesantire le patatine.
- Cottura: Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, girando le patatine a metà cottura. Tienile d’occhio negli ultimi 10 minuti per evitare che si brucino.
- Risultato: Quando sono dorate e croccanti, sfornale e servile subito!
Questo trucco permette di ottenere delle patatine croccanti senza l’uso di olio, mantenendo un risultato sano ma gustoso.
vedere di più nella pagina successiva
