Preparare gli ingredienti: Tritare la cipolla e l’aglio.
Frittura: scaldare l’olio d’oliva in una pentola, aggiungere la cipolla e l’aglio, friggere fino a doratura.
Aggiungere i pomodori: aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, il brodo e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio per circa 20-30 minuti finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi.
Frullatura: Togliete dal fuoco e frullate la zuppa fino ad ottenere un composto omogeneo (potete usare un frullatore a immersione o tradizionale).
Condimento: aggiungere sale, pepe e basilico fresco e mescolare.
Come servire: Servire la zuppa in ciotole, con un po’ di panna e foglie di basilico sopra.
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