In una ciotola lavorate la ricotta, le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la scorza di limone. Mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti.
Trasferire l’impasto su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 5 minuti fino a quando la torta sarà leggermente dorata.
Dopo il raffreddamento, spolverizzare con zucchero a velo. Buon appetito!
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