Torta Tropical Bliss al mandarino con glassa all’ananas

Preparazione della torta:

1. Preriscaldamento: Preriscalda il forno a 180°C e imburrate una tortiera rotonda da 20 cm di diametro.
2. Preparare l’impasto: In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungere i mandarini: Grattugia la scorza dei mandarini e spremi il succo, poi aggiungili al composto insieme a un pizzico di sale.
4. Unire la farina: Setaccia la farina con il lievito e aggiungili delicatamente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Cottura: Versa l’impasto nella tortiera e inforna per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
6. Raffreddamento: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una griglia.

Preparazione della glassa:

1. Preparare la glassa: In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con 2-3 cucchiai di succo d’ananas fino a ottenere una consistenza liscia e leggermente fluida.
2. Glassa la torta: Quando la torta è completamente raffreddata, versa la glassa sulla superficie, lasciando che coli leggermente sui lati per un effetto decorativo.
3. Decorazione finale: Disponi qualche fetta di ananas fresco sulla superficie per decorare.

Consigli:

• Variante: Per un tocco extra tropicale, aggiungi della noce di cocco grattugiata sopra la glassa.
• Conservazione: La torta si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, in un contenitore ermetico.

Buona preparazione e buon appetito!