- Preparare la Base della Torta:
- Frulla i biscotti secchi fino a ottenere una polvere fine.
- Mescola i biscotti con il burro fuso e distribuisci il composto sul fondo di una teglia foderata con carta da forno. Compatta bene e lascia riposare in frigorifero.
- Preparare il Ripieno della Torta:
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi lo yogurt, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.
- Infine, incorpora il lievito in polvere e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il ripieno sulla base di biscotti e inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la torta non sarà dorata e soda. Lascia raffreddare.
- Preparare il Budino al Limone:
- In un pentolino, scalda il latte con lo zucchero e la scorza di limone.
- In una ciotola, mescola l’amido di mais con un po’ di latte freddo per scioglierlo. Aggiungi le uova sbattute.
- Quando il latte è caldo, versa il composto di amido e uova, mescolando continuamente finché non si addensa.
- Togli dal fuoco, aggiungi il succo di limone e mescola bene.
- Completare il Dessert:
- Versa il budino al limone sopra la torta raffreddata.
- Lascia in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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