Preparazione degli ingredienti
Preriscaldate il forno a 180°C e preparate la tortiera ungendola con il burro o foderandola con carta da forno.
Torta
In una ciotola capiente sbattiamo le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungete l’olio, il latte, un pizzico di sale e mescolate bene.
Ingredienti secchi
In una ciotola separata, unire la farina, i pistacchi macinati e il lievito. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare delicatamente fino ad ottenere una massa uniforme.
Ananas
Aggiungete i pezzetti di ananas all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
Cottura al forno
Trasferire l’impasto nella tortiera preparata e mettere in forno per 35-40 minuti. Controllate con uno stecchino se la torta è pronta: dovrà uscire asciutta.
Decorazione
Dopo il raffreddamento, decorare la torta con panna montata, fette di ananas fresco e pistacchi tritati.
