- Preparare la base:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Frullare i biscotti secchi fino a ridurli in polvere.
- Mescolare la polvere di biscotti con il burro fuso e lo zucchero.
- Distribuire il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (diametro 22 cm) e compattare bene.
- Infornare per 10 minuti, poi lasciare raffreddare.
- Preparare il ripieno:
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto.
- In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il cioccolato fuso, la panna fresca, il cacao in polvere, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare e cuocere:
- Versare il ripieno sulla base di biscotti.
- Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a quando i bordi saranno solidi e il centro leggermente tremolante.
- Spegnere il forno e lasciare raffreddare la torta all’interno per circa 1 ora.
- Raffreddare e servire:
- Trasferire la torta in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
- Prima di servire, decorare con panna montata, cacao in polvere e scaglie di cioccolato.
Consigli
- Puoi personalizzare la torta aggiungendo un pizzico di peperoncino al cioccolato per un tocco piccante!
- Servila con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature.
Buon appetito! 🍰
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