Preparazione della forma: Preriscaldare il forno a 150°C. Foderare una teglia (preferibilmente del diametro di 20 cm) con carta da forno.
Separare le uova: separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a formare un composto a neve ferma.
Massa di tuorli: sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando la massa diventa chiara e soffice. Aggiungere il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiunta della farina: Aggiungere gradualmente la farina, mescolando delicatamente per rendere il composto omogeneo. Poi aggiungete lentamente il latte fino ad ottenere una consistenza uniforme.
Unire le masse: Unire delicatamente la massa con i tuorli e il latte agli albumi montati. Mescolare accuratamente per mantenere una consistenza leggera.
Cottura: versare l’impasto nella teglia e cuocere in forno per 60 minuti o fino a quando la torta sarà dorata. Dopo la cottura, mettere da parte a raffreddare completamente.
Servire: spolverare con zucchero a velo prima di servire. La torta si gusta preferibilmente leggermente fresca, che ne esalta i diversi strati e le consistenze.
