- Preparare gli ingredienti
Dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e metti da parte. - Montare i tuorli
In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. - Incorporare il burro
Aggiungi il burro fuso raffreddato e continua a mescolare. - Aggiungere il limone
Unisci la scorza grattugiata e il succo di limone. Amalgama bene. - Incorporare la farina
Aggiungi la farina setacciata poco alla volta, mescolando per evitare grumi. - Versare il latte
Versa il latte tiepido a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liquida. - Unire gli albumi
Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Il composto sarà leggermente grumoso, è normale. - Cottura
Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 150°C per 70 minuti. - Raffreddare
Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Una volta fredda, mettila in frigorifero per almeno 2 ore. - Servire
Taglia la torta a cubetti, spolvera con zucchero a velo e servi!
Consiglio:
Per un sapore più intenso, aggiungi qualche goccia di estratto di limone o un pizzico di vaniglia. 🌟
Buon appetito! 🍋
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