- Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, unisci le uova con lo zucchero e mescola energicamente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi i liquidi: Versa l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare per amalgamare bene.
- Aggiungi gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito, quindi aggiungili poco alla volta al composto di uova, mescolando delicatamente per evitare grumi. Aggiungi anche il pizzico di sale e la scorza di limone o la vaniglia, se desideri un tocco di aroma in più.
- In forno: Versa l’impasto in una teglia da forno (diametro di circa 20 cm) foderata con carta forno o imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e la torta supera la prova dello stecchino.
- Servi: Una volta raffreddata, puoi spolverizzare la torta con zucchero a velo.
Consiglio:
Puoi arricchirla con gocce di cioccolato o frutta fresca per variare un po’ ogni giorno.
