- Preparare le mele:
- Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
- Spruzzarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta e mescolare delicatamente.
- Incorporare l’olio di semi, la scorza di limone grattugiata e l’estratto di vaniglia.
- Unire gli ingredienti secchi:
- Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Aggiungere le mele:
- Incorporare metà delle fettine di mela nell’impasto, mescolando delicatamente.
- Cuocere la torta:
- Versare l’impasto in una tortiera (22-24 cm di diametro) rivestita con carta forno.
- Disporre le restanti fettine di mela sulla superficie in modo decorativo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Raffreddare e decorare:
- Lasciare raffreddare la torta completamente.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Consigli 📝
- Puoi aggiungere un pizzico di cannella all’impasto per un tocco speziato.
- Servi la torta con una pallina di gelato alla vaniglia per renderla ancora più irresistibile!
Buon appetito! 🍰
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