- Preparare le mele: Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili.
- Montare le uova: In una ciotola, sbattete le uova con l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Setacciate la farina, il lievito, e aggiungete le mandorle tritate, il sale e la cannella (se desiderata). Mescolate bene.
- Unire gli ingredienti: Incorporate il composto di uova agli ingredienti secchi e aggiungete la scorza di limone. Mescolate fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungere le mele: Incorporate le mele nella pastella, mescolando delicatamente.
- Cuocere: Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a che la torta non risulti dorata e asciutta all’interno (provate con uno stecchino).
- Servire: Lasciate raffreddare la torta prima di servirla.
Note:
- Per una versione ancora più ricca, potete aggiungere un po’ di yogurt naturale nella pastella.
- Se volete un sapore più dolce, potete aggiungere un po’ di stevia o un altro dolcificante naturale a piacere, ma la torta è già naturalmente dolce grazie alle mele.
Buon appetito! 🍏🍰
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