Preriscaldare il forno a 180°C. Preparate la teglia ungendola con il burro e spolverandola con la farina.
Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola, poi aggiungere il burro fuso, il latte, la vaniglia e la cannella. Mescolare.
Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli al composto umido. Mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti.
Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Aggiungeteli all’impasto, mescolando delicatamente.
Versare l’impasto nella teglia e cuocere per circa 40-45 minuti fino a quando l’impasto sarà dorato e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
Preparazione della crema alla vaniglia:
In un pentolino fate bollire il latte con l’estratto di vaniglia.
In una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa chiaro. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente.
Versare lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare di far cagliare le uova.
Versate il tutto in una pentola e fate cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema non si sarà addensata. Fare attenzione a non far bollire la panna.
Coprite la crema con la pellicola per evitare che si formi la pellicina e lasciatela raffreddare.
Assemblare l’impasto:
Distribuire uniformemente la crema alla vaniglia sulla torta raffreddata.
Puoi decorare la torta con ulteriori fette di mela sopra o spolverizzare con zucchero a velo.
Servire freddo. Buon appetito!
