- Preparare gli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Imburra e infarina una tortiera di circa 22-24 cm di diametro.
- Montare il burro con lo zucchero: In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero usando una frusta elettrica o a mano fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova: Unisci un uovo alla volta, continuando a mescolare. Assicurati che ciascun uovo venga ben incorporato prima di aggiungere il successivo.
- Incorporare le mandorle e gli aromi: Aggiungi la farina di mandorle, la scorza di limone, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le farine e il lievito: Setaccia la farina 00 e il lievito e aggiungili al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto morbido e consistente.
- Cuocere la torta: Versa l’impasto nella tortiera preparata e livellalo bene con una spatola. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
- Raffreddare e decorare: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale.
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