Preparazione della Torta
- Preparare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setaccia la farina, il lievito e il bicarbonato. Aggiungi i fiocchi d’avena, il sale e mescola.
- Mescolare gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e il latte, mescolando bene, poi incorpora le banane schiacciate.
- Unire i due composti: Versa gli ingredienti liquidi nel mix di farina e avena, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi infine i pezzi di cioccolato fondente e mescola ancora per distribuirli uniformemente.
- Cuocere la torta: Versa il composto in una tortiera foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
Preparazione della Glassa al Caffè Espresso
- In una ciotola, unisci lo zucchero a velo con il caffè espresso e l’estratto di vaniglia. Mescola energicamente fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Decorare la torta: Quando la torta si è raffreddata, versaci sopra la glassa al caffè e lasciala solidificare leggermente.
Consigli
- Conservazione: Questa torta si mantiene soffice per 2-3 giorni se conservata in un contenitore ermetico.
- Varianti: Puoi sostituire il cioccolato fondente con gocce di cioccolato bianco per una versione ancora più golosa!
Buon appetito! 🍰
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