Torta da sogno al limone con meringa – Ricetta

1️⃣ Prepara la base:

1. Sbriciola finemente i biscotti secchi con un robot da cucina.
2. Mescola le briciole con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Stendi il composto in una tortiera a cerniera e pressa bene. Metti in frigorifero a solidificare.

2️⃣ Prepara la crema al limone:

1. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi l’amido di mais e mescola.
3. Versa il latte caldo a filo, continuando a mescolare.
4. Porta il composto sul fuoco basso e cuoci mescolando fino a ottenere una crema densa.
5. Aggiungi il succo e la scorza di limone, mescola e lascia raffreddare.

3️⃣ Prepara la meringa:

1. Monta gli albumi a neve ferma.
2. Aggiungi gradualmente lo zucchero e il succo di limone, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e soda.

4️⃣ Assembla la torta:

1. Versa la crema al limone sulla base di biscotti e livella bene.
2. Distribuisci la meringa sopra la crema, creando piccole onde con il dorso di un cucchiaio.
3. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la meringa sarà dorata.

Decorazione e Servizio ✨

Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo. Servila fresca, decorata con fettine di limone o una spolverata di zucchero a velo.

🏷️ Hashtag

#TortaAlLimone #DolciFattiInCasa #RicetteFacili #Meringa #DessertElegante 🍋

Buon appetito! 😊