- Preparare i funghi:
In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio fino a doratura. Aggiungi i funghi e cuoci a fuoco medio per circa 8-10 minuti, finché perdono l’acqua in eccesso. Aggiusta di sale e pepe. Lascia raffreddare.<!–nextpage–>
- Preparare la base:
Stendi la pasta brisée in una teglia rotonda rivestita con carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. - Assemblare la torta:
In una ciotola, sbatti le uova con la panna. Aggiungi il formaggio Comté, le nocciole tritate e il prezzemolo. Mescola bene. Incorpora i funghi raffreddati.<!–nextpage–>
- Versare il composto:
Versa il composto di uova e funghi sulla base di pasta brisée, distribuendolo uniformemente. - Cuocere in forno:
Inforna a 180°C (statico) per circa 35-40 minuti, o finché la superficie non risulta dorata e il ripieno ben rassodato. - Raffreddare e servire:
Lascia intiepidire la torta per 10 minuti prima di servirla. Puoi decorare con un po’ di prezzemolo fresco.
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