In una ciotola mescolare uova, zucchero e yogurt. Aggiungere l’essenza di vaniglia e la scorza di limone.
Aggiungere la farina e il lievito al composto. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’olio e mescolare nuovamente.
Versare il composto in una teglia (ca. 22 cm di diametro) rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti finché l’impasto non lievita e diventa dorato.
Dopo la cottura lasciare raffreddare.
Suggerimenti:
Potete decorare la torta con zucchero a velo o frutta di stagione.
Se volete che l’impasto risulti più soffice potete aggiungere un po’ di yogurt greco.
Buon appetito! 😋
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