- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo da torta da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato.
- Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare delicatamente.
- Setacciare la farina insieme al lievito e al pizzico di sale, quindi incorporare il tutto al composto.
- Aggiungere la scorza di limone (se desiderato) per dare un aroma fresco alla torta.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 35-40 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Lasciar raffreddare e, se desiderato, spolverare con zucchero a velo.
Consiglio:
Per un tocco in più, aggiungi una glassa al limone o una spruzzata di succo d’arancia sulla superficie. Questa torta è perfetta a colazione, merenda o come dessert leggero!
Buon appetito! 🥄
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