- Preparazione del forno: Preriscalda il forno a 180°C e imburra leggermente uno stampo per torta di circa 22-24 cm di diametro.
- Mescola gli ingredienti umidi: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, continuando a mescolare.
- Incorpora gli ingredienti secchi: Aggiungi la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo, evitando di lavorarlo troppo.
- Aromatizza (facoltativo): Se lo desideri, aggiungi la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
- Versa nello stampo: Trasferisci l’impasto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.
- Cottura: Inforna per circa 30-35 minuti, finché la torta non risulterà dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
- Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare la torta nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente. Puoi decorarla con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.
Consigli:
- Varianti: Aggiungi gocce di cioccolato o frutta secca nell’impasto per renderla ancora più golosa.
- Conservazione: Si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
Buona torta allo yogurt!
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