- Preparazione delle fragole: Lava bene le fragole, asciugale e tagliale a pezzetti. Metti da parte.
- Prepara l’impasto: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte, l’olio e la scorza di limone grattugiata e mescola bene.
- Aggiungi gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito e uniscili al composto liquido poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Unisci le fragole: Aggiungi le fragole tagliate all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
- Cuoci la torta: Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (di circa 24 cm di diametro). Inforna a 180°C per 40-45 minuti, fino a quando la torta risulterà dorata e uno stecchino infilato al centro ne uscirà pulito.
- Decora e servi: Lascia raffreddare la torta, quindi spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Questa torta soffice e profumata è perfetta come dolce per la colazione o la merenda! Buon appetito!
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