Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia (circa 22 cm) con carta.
Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, fecola di patate, zucchero e lievito.
In una ciotola a parte unire le uova, la maionese, il latte e la vaniglia, mescolando con una frusta fino ad ottenere una massa uniforme.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere una consistenza liscia.
Versare l’impasto nella forma e cuocere in forno per 35-40 minuti finché uno stecchino inserito risulta asciutto.
Dopo il raffreddamento, cospargere la torta con zucchero a velo.
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