- Preparare il caramello:
- In un pentolino, sciogliere lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un caramello dorato.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, mescolando fino a scioglierlo.
- Aggiungere la panna fresca e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare raffreddare.
- Preparare la torta:
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare uno stampo per torte.
- Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene.
- Setacciare la farina, il lievito e il sale, quindi incorporare al composto di cioccolato, mescolando delicatamente.
- Assemblare e cuocere:
- Versare metà dell’impasto nella tortiera, poi aggiungere il ripieno di caramello. Coprire con l’impasto rimanente.
- Cuocere in forno per 25-30 minuti, finché la torta non risulta cotta ma ancora umida al centro.
- Lasciare raffreddare completamente nella tortiera prima di sformare.
- Servire:
- Servire la torta con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da panna montata. Puoi anche versare un po’ di caramello extra sopra per un tocco in più!
Buon appetito! 🍫🍰
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