Preparazione della crema: Montare la panna a neve ferma, quindi aggiungere il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Immersione dei savoiardi: immergere velocemente i savoiardi nell’espresso raffreddato, facendo attenzione a non inzupparli eccessivamente.
Stratificazione: Disporre il primo strato di pan di spagna ammollato in un bicchiere o in una ciotolina. Aggiungere uno strato di crema al mascarpone e poi le fettine di fragola. Ripetere fino ad esaurire gli ingredienti.
Decorazione: Decorare l’ultimo strato di crema con fettine di fragola e, se gradito, spolverare con un po’ di cacao.
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