- Preparazione delle verdure:
- Lava tutte le verdure accuratamente.
- Affetta le patate, le carote, la zucchina, la cipolla, i pomodori e la melanzana in fette sottili e uniformi.
- Trita finemente l’aglio.
- Disposizione nel tian:
- Ungi una pirofila con olio d’oliva.
- Sistema le verdure alternandole a strati (patata, carota, zucchina, melanzana, pomodoro, cipolla) in posizione verticale, creando un effetto a ventaglio.
- Condimento:
- Cospargi le verdure con l’aglio tritato.
- Aggiungi sale, pepe e le erbe aromatiche a piacere.
- Irrora con un filo generoso di olio d’oliva.
- Cottura:
- Copri la pirofila con carta alluminio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Rimuovi la carta alluminio, cospargi il parmigiano grattugiato (se desiderato) e continua la cottura per altri 15-20 minuti, fino a doratura.
- Servizio:
- Lascia intiepidire leggermente prima di servire. Questo piatto è delizioso sia caldo che a temperatura ambiente!
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