Preriscaldare il forno a 200°C (riscaldamento alto-basso).
Srotolate la pasta sfoglia su una superficie piana e poi stendetela delicatamente per rendere l’impasto leggermente più sottile.
Disporre il prosciutto e il formaggio al centro dell’impasto, lasciando un po’ di spazio ai bordi. Se piace, cospargere con un po’ di sale, pepe ed erbe aromatiche.
Stendere l’impasto formando un involtino, partendo da un bordo. Pizzicare bene le estremità in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
Spennellare la superficie dell’involtino con l’uovo sbattuto, che gli conferirà un colore dorato.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 10-15 minuti finché lo strudel non sarà dorato e croccante.
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