- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, unisci il burro morbido e lo zucchero a velo. Monta il composto fino a ottenere una crema soffice e omogenea.
- Aggiungi la vanillina e il pizzico di sale, poi incorpora l’uovo, continuando a mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
- Setaccia la farina e il lievito nella ciotola e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Formazione dei biscotti:
- Preriscalda il forno a 180°C (160°C se ventilato) e prepara una teglia foderata con carta da forno.
- Trasferisci l’impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella e forma i biscotti sulla teglia, creando delle piccole spirali o a forma di “S”.
- Se desideri, spolvera i biscotti con granella di zucchero prima di infornarli.
- Cottura:
- Cuoci in forno per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi non sono leggermente dorati. Fai attenzione a non cuocerli troppo, devono rimanere morbidi.
- Una volta pronti, lasciali raffreddare su una griglia.
- Decorazione (opzionale):
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e intingi la base dei biscotti raffreddati. Lascia asciugare su una griglia.
Note:
- Puoi personalizzare i tuoi Spritzgebäck aggiungendo scorza di limone o arancia grattugiata all’impasto per un tocco di freschezza.
- Conservali in un contenitore ermetico per mantenere la loro fragranza.
Buon appetito! 🍪
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