- Preparare i Funghi: Pulite i funghi con un panno umido o uno spazzolino delicato per rimuovere il terriccio, evitando di immergerli in acqua. Tagliateli a fette sottili.
- Preparare il Sugo: In una padella grande, scaldate l’olio e aggiungete gli spicchi d’aglio schiacciati. Lasciate insaporire per 1-2 minuti a fuoco medio, fino a doratura.
- Cuocere i Funghi: Aggiungete i funghi alla padella e cuoceteli per circa 5-7 minuti a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi si saranno ammorbiditi e dorati.
- Condire: Regolate di sale e pepe e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato per un tocco di freschezza. Togliete l’aglio dalla padella.
- Cuocere la Pasta: Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione per una cottura al dente.
- Saltare la Pasta: Scolate gli spaghetti e trasferiteli direttamente nella padella con i funghi. Mescolate bene per far amalgamare i sapori e, se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più cremosa.
- Servire: Impiattate gli spaghetti, aggiungete una spolverata di parmigiano (se gradito) e un altro po’ di prezzemolo tritato. Servite caldi e gustate questa delizia in soli 30 minuti!
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