Procedimento
Preparare le polpette:
In una ciotola, mescola la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Forma delle polpette della dimensione di una noce e mettile da parte.
Rosolare le polpette:
Nella pentola a pressione, scalda l’olio d’oliva e rosola le polpette su tutti i lati per sigillarle. Una volta dorate, toglile dalla pentola e mettile da parte.
Preparare il sugo:
Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l’aglio e falli soffriggere fino a quando saranno dorati. Versa la passata di pomodoro, il brodo (o acqua calda), lo zucchero, il sale e il pepe. Mescola bene.
Aggiungere gli spaghetti e le polpette:
Spezza gli spaghetti a metà e disponili nella pentola. Aggiungi sopra le polpette. Assicurati che tutto sia immerso nel liquido (se necessario, aggiungi un po’ più di brodo).
Cottura in pentola a pressione:
Chiudi la pentola a pressione e cuoci a fuoco medio-alto fino al raggiungimento della pressione. Riduci la fiamma e cuoci per 8-10 minuti.
Rilasciare la pressione:
Dopo la cottura, rilascia la pressione seguendo le istruzioni della tua pentola a pressione. Apri con cautela e mescola delicatamente il tutto.
Servire:
Guarnisci con foglie di basilico fresco e una spolverata di parmigiano grattugiato. Servi caldo e buon appetito!
