Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
Aggiungere le uova e iniziare a lavorare l’impasto.
Aggiunta di burro:
Dopo qualche minuto di impasto aggiungere gradualmente il burro morbido fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico (circa 10-15 minuti di impasto).
In aumento:
Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare in un luogo tiepido per circa 1,5 ore finché non raddoppierà di volume.
Formazione:
Dopo la lievitazione, rovesciare l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Divideteli in 3 parti e formate dei rotoli.
Intrecciare i rotoli e disporli in una teglia imburrata.
Seconda lievitazione:
Coprite la treccia e fatela lievitare per circa 30 minuti.
Cottura al forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (355°F).
Spennellate la treccia con il latte e infornate per circa 25-30 minuti fino a doratura.
Raffreddamento:
Dopo la cottura, togliete la brioche dal forno e fatela raffreddare su una gratella.
Passaggio:
La brioche può essere servita tiepida o a temperatura ambiente. Perfetto per marmellate, creme o semplicemente con il burro!
Buon appetito! 🍞✨
