- Preparare il Budino alla Vaniglia: Segui le istruzioni riportate sulla confezione per preparare il budino alla vaniglia, utilizzando i 250 ml di latte. Una volta pronto, lascialo raffreddare.
- Preparare l’impasto della torta: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a ottenere un impasto cremoso.
- Aggiungere il burro e il budino: Aggiungi il burro fuso e il budino alla vaniglia raffreddato all’impasto di ricotta e mescola delicatamente fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
- Unire la farina: Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila all’impasto. Se desideri, aggiungi la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
- Cuocere la torta: Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita di carta da forno). Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
- Decorazione: Lascia raffreddare la torta completamente e, prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un effetto “neve” soffice e dolce.
Suggerimento: Questa torta è perfetta da servire a colazione o come dessert leggero, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè. La ricotta la rende morbida e umida, mentre il budino alla vaniglia aggiunge una deliziosa nota cremosa.
