- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta, l’estratto di vaniglia, il lievito e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Friggere le frittelle:
- Scalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio.
- Con un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e falle scivolare nell’olio caldo. Fai attenzione a non sovraffollare la padella.
- Friggi le frittelle per 2-3 minuti per lato, finché non sono dorate e gonfie.
- Scolare e servire:
- Rimuovi le frittelle dall’olio e scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri.
vedere di più nella pagina successiva
