Passaggio 1: preparazione della massa
In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescolare accuratamente.
Passaggio 2: aggiunta degli ingredienti liquidi
Formate una fontana al centro del composto e aggiungete il latte, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e l’uovo.
Passaggio 3: miscelazione
Mescolare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Mettere da parte per 10 minuti.
Passaggio 4: friggere i pancake
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Spennellare leggermente con olio o burro. Versare 1/4 di tazza di impasto nella padella e formare un cerchio. Friggere finché non compaiono delle bollicine in superficie e il fondo diventa dorato. Girare con attenzione e friggere fino a doratura anche su questo lato. Ripetere l’operazione con il resto dell’impasto.
Passaggio 5: servire
Servire con sciroppo d’acero e frutta fresca. Buon appetito! 🥳
