In una ciotola versare l’acqua calda sul cous cous e coprire. Lasciare riposare per 5 minuti finché l’acqua non viene assorbita.
Trascorso questo tempo, aggiungete l’olio d’oliva e il succo di limone e mescolate delicatamente con una forchetta per ammorbidire il cous cous.
Aggiungere i pomodori tritati, i cetrioli, l’uvetta e la menta fresca. Mescolare.
Condire con sale e pepe a piacere.
Servire freddo come aggiunta rinfrescante ai piatti alla griglia!
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