- Preparazione della base
In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il burro freddo. Lavorate rapidamente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. - Aggiunta degli ingredienti umidi
Incorporate lo zucchero a velo, i tuorli, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. - Riposo dell’impasto
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. - Formazione dei biscotti
Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata, fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Usate formine per biscotti per creare le forme desiderate. - Cottura
Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. - Decorazione
Lasciate raffreddare completamente i biscotti e, se desiderato, spolverizzateli con zucchero a velo o immergeteli in cioccolato fuso.
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