Samosa di manzo e verdure

Ripieno:

1. In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla fino a renderla dorata.
2. Aggiungi l’aglio e lo zenzero e cuoci per 1 minuto.
3. Unisci la carne macinata e falla rosolare bene, mescolando spesso.
4. Aggiungi le carote, i piselli e le spezie (curry, curcuma, paprika) e cuoci per altri 5 minuti. Regola di sale e pepe.
5. Lascia raffreddare il ripieno completamente.

Assemblaggio:

1. Prendi un foglio di pasta fillo e taglialo in strisce larghe circa 10 cm.
2. Posiziona un cucchiaio di ripieno su un’estremità della striscia.
3. Piega il foglio a triangolo, avvolgendo il ripieno. Continua a piegare fino alla fine della striscia.
4. Sigilla il bordo con un po’ d’acqua.